Dostlarin Ikramlari

Merhaba

Uzun bir suredir dostlarimiz bizi unuttu tariflerini bizlerle
paylasmiyor diye dusunur olduk.
Gectigimiz gunlerde Yemekbiz blogunun Almanya'dan takipcisi
kuzenim Secil benimle guzel bir tarif paylasmak istedigini
soyledi telefonda.

Bende nasilsa simdi izinde Turkiye'desin,
yap resmini cek ve tarifi ile bana yolla bende
tum Yemekbiz dostlari ile paylasirim dedim.

Gectigimiz gunlerde tarif ve resim geldi.
Bende simdi sizlerle paylasiyorum.
En kisa surede bende hemen deneyecegim.



Meyva Asuresi

- 2 portakal (kup kup kes)
- 2 mandalin (kup kup kes)
- 2 elma( kup kup kes)
- 1 ayva (kup kup kes)
- 1 avuc kuru uzum
- 1 avuc pirinc
- 8-10 karanfil
- 1 avuc kuru kayisi
- 8 su bardagi su
- 2 su bardagi seker

Duduklu tencerede hepsini 5 dak. pisir.
Tencerenin buhari cikar cikmaz icine 2 portakalin suyuna 2 yemek kasigi nisastayi cirparak dok. Birkac tasim kaynat. Kaselere bosalt uzerine tarcin ve cevizle susle.

Afiyet olsun.

Tarif icin cok tesekkur ediyoruz Secil'cim.
Bir daha ki Turkiye ziyaretinde yeni tariflerle
gormek istiyoruz seni.

Zeynep Tore - Figen Karavas

Merhaba
Uzun suredir dostlarinikramlarina sizlerden yeni paylasimlar gelmeyince
yenileyemedik.
Dun Yemekbiz yahoo paylasim gurubumuzun eski uyelerinden
Esra hanim islim kebabini goruntuleyip gonderince tarifini bizlerle
burada paylasmasini rica ettim.
Esra hanim tarifini bizlere yolladi. Bizde burada sizlerle paylasiyoruz.
Tesekkurler Esra hanim.

Bugun sizlere Yemekbiz dostlarindan sevgili Esra'nin
yaptigi ve goruntuledigi krem karamel tarifini paylasiyoruz.
Tesekkur ederiz Esra.

Krem Karamel

Merhaba
Gectigimiz hafta Yemekbiz paylasim gurubumuzda yerelmasi hakkinda
epeyce emailler dolasti. Bunun uzerine sevgili Yemekbiz dostlarindan
Ayse Kaymaz denemeye karar vermis ve pisirmis evinde.
Resimleyip bize yolladi. Bizde siz dostlarimizla paylasmak
istedik. Tesekkur ederiz Ayse emeklerin icin, tesekkur ederiz Oylum
tarifi Yemekbiz dostlari ile paylastigin icin.

Tarif Oylum Ozmen'e ait.
MALZEMESİ

1-½ kg yer elması ( kazınarak kabukları soyulmuş ve uygun boyda kesilmiş.)
2-1 adet havuç (kazınmış yıkanmış ve tavla zarı gibi kesilmiş.)
3-1 baş kuru soğan veya 2/3 adet taze soğan (yemeklik olarak hazırlanmış )
4-½ kahve fincanı pirinç
5-1 çay bardağı zeytinyağı
6-bir kaç dal maydonoz
7-1 su bardağı dondurulmuş bezelye
tuz
8-3-4 küp şeker
9-½ limon suyu
10-1 tatlı kaşığı un.
11-1 kahve fincanı ılık su

HAZIRLANMASI

1. Havuçları soğanlarla birlikte sararıncaya kadar zeytinyağında kavurun.
2. Yer elmalarını ilave edip bir iki çevirin.
3. Bezelye pirinç tuz şeker koyun.Üzerine unu serpeleyip , limon ve ılık suyu ilave edin.
4. Tencerenin ağzını kapatıp çok kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.Pirinçleri kontrol edin yumuşayıp yenebilecek halde iseler yemeğiniz pişmiştir.
5. Yemeğiniz soğuduktan sonra cam veya porselen bir kaba alıp üzerini maydonozla süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Elmalı tart
Geçen hafta kızımla elmalı tart yaptık.

Tarif pastacı'dan:

Malzemeler:
· 2,5 su bardağı un
· 1/2 su bardağı zeytinyağı
· 30 gr tereyağı
· 3 yemek kaşığı yoğurt
· 1 çay kaşığı karbonat
· 1 çay fincanı pudra şekeri
· 4-5 adet elma(soyulup, rendelenmiş)
· 1 çay fincanı dövülmüş ceviz
· 1 tatlı kaşığı tarçın
· 1 çay fincanı toz şeker

Yapılışı:

Unu bir kaba boşaltın, üzerine karbonat, pudra şekerinin yarısını, yoğurt ve yağları ekleyerek sertçe bir hamur elde edin. Hamurun üçte ikisini 26 cm'lik yağlanmış kelepçeli kalıbınızın veya tart kalıbınızın altına ve kenarlarına elinizle bastırarak yerleştirin. Elmalı harcı hazırlarken hamurları buzdolabında bekletin. Elma, şeker, tarçını elmalar pişene kadar ocakta tutun. Cevizleri de ekleyin ve ateşten alın. Fırını 190 dereceye ayarlayın. Elmalı harcı dolaptan çıkardığınız kalıbın içindeki hamurun üzerine yayın. Kalan hamurla elinizle uzun şeritler yapın ve kafes şeklinde elmalı harcın üzerini kaplayın. Fırında kafes hamurların üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalan pudra şekerini serpin.

Benim notum:Sanırım ununu biraz az koydum veya kalıp büyük geldi; o yüzden hamuru süslemeye ve kalıbımın yanlarını kaplamaya yetmedi.

Çok hafif ve lezzetli (yumurtasız) bi tatlı oldu.Denemenizi öneririm.

Sevgilerimle

Çağla&Defne

Pazar gunu kahvalti icin Umit Usta'nin Hamur isleri kitabindan acma yaptim,cok guzel oldular.Yumusaktilar ama sanki tarifde sut de olsa daha yumusak olabilirlerdi.

malzemeler
1 kilo un
1 tane 50 gr maya,kis ise 70 gr ( ben instant maya kullandim)
75 gr seker
25 gr tuz (goz karari olcmeden koydum)
70 gr sivi yag (ben zeytinyagi kullandim)
ilik su
margarin

ustu icin
2 yumurta sarisi
2 kasik sivi yag
corek otu

Unun ortasini acip icine seker,tuz,sivi yag ,maya biraz da ilik su koyulur,
ustu unla kapatilip 3-5 dk beklenir,sonra ilik su ekleyerek hamur yapilir.

Hamurdan limon buyuklugunde parcalar koparilip 4 parmak eninde 1 karis uzunlugunda acilir ustune 1 tatli kasigi kadar margarin surulur (ben daha az surdum) sonra burgu yapilip yuvarlak yapilir.

Maylanmasi icin beklenir,ustune yagli yumurta sarisi surulup corek otu serpilip ustu kizarana kadar 180 derece firinda pisirilir.

Afiyet Olsun.

Sibel Boz

Yemekbiz blogun ziyaretcilerin sevgili Ayse Kaymaz bugun bizimle
hamburger ekmegi tarifini paylasti. Cok leziz ve yumusak oluyor bu ekmekler.
Zira ben yedim bu ekmeklerden. Ellerine saglik sevgili Ayse.

Malzemeler

1 su bardagi su
1 adet kucuk hamur mayasi
1 tatli kasigi seker

2 su bardagi sut ( ilik )
2 yemek kasigi tozseker
1 yemek kasigi tuz
1 su bardagi aycicek yagi
Alabildigi kadar un
1 yumurta
susam


Hazirlanisi:

1 su bardagi ilik su ile mayayi eritiyoruz once, 1 tatli kasigi seker ilave ediyoruz.
Sonra diger tum malzemeyi biraraya getiriyoruz, hamur yumusak olacak.
Sonra hamurlari kucuk toplar halinde yaglanmis tepsiye siraliyoruz.
Tepsiye dizince uzerlerine yumurta sarisi suruyoruz.
Beklemeye birakiyoruz, tepsi icinde kabarmalarini bekliyoruz.
200 C de pisiriyoruz. Uzeri kizarinca cikariyoruz.

Ayse bu ekmekleri havuclu sos ile servis yapmis.

Bizlerle paylastigin icin tesekkur ederiz Ayse.

Afiyet olsun.